[Czuwaj] HACCP a obozy; bylo: prawo a harcerstwo

[TOGRO.pl]

> -----Original Message-----
> From: Jerzy Łukaszewicz [mailto:jeluk w wodn.lublin.pl] 

> Opisane tam zasady sa czesto w sprzecznosci z nasza 
> instrukcja sanitarna.
> Jak skomentujecie istnienie tego dokumentu i czy jest on 
> obowiazujacy, czy tylko sa to wskazowki, ktorych 
> nieprzestrzeganie nie pociaga skutkow prawnych?
> 
> phm. Jerzy Łukaszewicz
> Hufiec Lublin ZHP

Bo nasza Instrukcja Sanitarna jest oderwana od rzeczywistosci. A może
inaczej. Dotyczy tylko obozow "dzikich". Bez pradu, murowanych budynkow,
biezacej wody itp.

HACAP natomiast będzie stosowany (przez Sanepid) wszedzie tam, gdzie pojawia
się infrastruktura.
Ale pewne jego elementy będą wymagane także na obozach pracujacych wedle
instrukcji sanitarnej. Na przykład obowiazek pomiaru temperatury w chlodni
samochodu dostawczego, w którym przyjezdza mieso na oboz, albo taki sam
pomiar w ziemiance.

Niektóre z zapisow HACAP-u sa nie do zastosowania na harcerskich obozach,
ale te realne do wykonania powinnismy wykonywac.

Tomek